In grootkeukens moeten reinigen en desinfecteren goed op elkaar aansluiten
Voedselresten, vocht en hoge werkdruk vragen om duidelijk vastgelegde schoonmaakintervallen. Desinfectie is daarbij een afzonderlijke stap en mag niet worden verward met het verwijderen van zichtbaar vuil.
Verwijder eerst alle resten
Reinig werkoppervlakken en apparatuur grondig voordat je desinfecteert.
Gebruik PT 4 gericht
Productsoort 4 omvat geschikte toepassingen binnen de levensmiddelen- en diervoedersector.
Let extra op rechtstreeks contact
Voor oppervlakken die met levensmiddelen in contact komen, gelden het etiket en aanwijzingen voor eventuele nabehandeling.
Levensmiddelenbedrijven moeten ruimten en apparatuur schoonhouden
Volgens de Europese levensmiddelenhygiëneverordening moeten bedrijfsruimten schoon zijn en moeten geschikte oppervlakken kunnen worden gereinigd en waar nodig gedesinfecteerd.
Het HACCP- en hygiëneplan van het bedrijf bepaalt welke oppervlakken hoe vaak worden behandeld.
membraclean wordt onverdund gebruikt op geschikte oppervlakken
De gebruiksklare oppervlaktedesinfectie valt ook onder PT 4. Bevochtig geschikte oppervlakken na het reinigen volledig en houd de voorgeschreven inwerktijd aan.
AIR kan in geschikte ruimten aanvullend worden gebruikt. Bij onverpakte levensmiddelen en rechtstreeks contact met voedsel moeten de concrete gebruiksvoorschriften strikt worden gevolgd.
Veelvoorkomende oppervlakken
- Werkoppervlakken
- Geschikte bakken en keukengerei
- Keukenmeubilair en geschikte buitenkanten van apparaten
- Opslag- en koelruimten
- Bereidings- en verpakkingsruimten
- Geschikte transport- en serveeruitrusting
membraclean voor horeca en grootkeukens
Voor afzonderlijke werkplekken zijn er sprayflacons. Grotere verpakkingen en voordeelsets zijn geschikt voor keukens die regelmatig meer product gebruiken.
Wettelijke grondslagen en praktische toepassing
Redactioneel en inhoudelijk gecontroleerd: QND Vertriebs GmbH. Bijgewerkt: oktober 2026.
Gebruik biociden voorzichtig. Lees vóór gebruik altijd het etiket en de productinformatie.
Veelgestelde vragen uit de praktijk
Hoe sluit je een schoonmaakdienst goed af?
Verwijder voedselresten en vet eerst met een geschikte methode. Pas daarna kan een desinfectiemiddel dat voor de toepassing is bedoeld, op geschikte oppervlakken worden gebruikt. Houd de inwerktijd aan en spoel indien nodig na.
Wat helpt als er verschillende medewerkers werken?
Een goed zichtbaar schoonmaakplan met verantwoordelijken, intervallen en controlepunten geeft duidelijkheid. Medewerkers moeten het betreffende product volgens de gebruiksaanwijzing toepassen.
Kies de juiste verpakkingsgrootte
Voor geschikte contact- en werkoppervlakken in grootkeukens en horeca zijn er de sprayflacon van 0,5 liter en de verpakking van 5 liter voor regelmatig gebruik. Bij contact met levensmiddelen moet je de toegestane gebruiksomstandigheden en eventueel verplicht naspoelen in acht nemen.
Voor gebruik: bekijk de gebruiksaanwijzingen.
