Kleine mobile Wassersysteme brauchen eigene Abläufe
Verkaufswagen und kleinere Imbissanhänger arbeiten häufig nicht mit einem fest eingebauten großen Bordwassersystem, sondern mit Kleintank, Trinkwasserkanister oder wechselbaren Behältern. Genau diese kleinen Systeme benötigen saubere Befüllung, vollständige Entleerung und eine klare Trennung zwischen Frischwasser und Abwasser.
Behälter passend auswählen
Nur trinkwassergeeignete Kanister, Kleintanks, Schläuche und Anschlüsse verwenden.
Restwasser vermeiden
Kleine Behälter nach Einsatz kontrollieren, entleeren und vor längerer Standzeit hygienisch sauber halten.
Handwaschversorgung sichern
Die verfügbare Trinkwassermenge muss zum tatsächlichen Bedarf des mobilen Verkaufsbetriebs passen.
Kleintank und Kanister sind kein Foodtruck-Bordwassersystem
Ein Foodtruck besitzt häufig Tank, Pumpe, Boiler und fest verlegte Leitungen. Bei kleineren Verkaufswagen oder Imbissanhängern kann die Wasserversorgung dagegen aus wechselbaren Kanistern oder einem kompakten Kleintank bestehen. Dadurch entstehen andere praktische Schwerpunkte bei Befüllung, Restwasser und Reinigung.
Typische Prüfpunkte vor dem Einsatz
- Kanister oder Kleintank sauber und trinkwassergeeignet
- Deckel, Auslaufhahn und Anschlüsse sauber
- Frischwasser und Abwasser eindeutig getrennt
- ausreichende Wassermenge für Handhygiene und Betrieb
- Restwasser aus vorherigen Einsätzen kontrolliert
- Behälter bei längerer Standzeit vollständig entleert
Befüllung und Lagerung entscheiden über die Alltagshygiene
Kanister und Kleintanks sollten möglichst direkt vor dem Einsatz mit geeignetem Trinkwasser befüllt und nach dem Betrieb vollständig entleert werden. Deckel, Ausläufe und Kupplungen müssen sauber gelagert werden, damit frisch eingefülltes Wasser nicht bereits beim Anschluss wieder verunreinigt wird.
Rechtsgrundlagen und direkter Anwendungsbezug
- EU-Lebensmittelhygieneverordnung
- Trinkwasserverordnung § 20 – zulässige Aufbereitungsstoffe und Desinfektionsverfahren
- EUR-Lex: Durchführungsverordnung (EU) 2021/347 – Aktivchlor aus hypochloriger Säure für PT 2, PT 3, PT 4 und PT 5
- Umweltbundesamt: §-20-Liste zulässiger Aufbereitungsstoffe und Desinfektionsverfahren
- WHO 2026: Guidelines for drinking-water quality – 4. Auflage mit erstem, zweitem und drittem Addendum
- WHO 2026, Kapitel 6: Silber wird zur Trinkwasserdesinfektion nicht empfohlen; Wirksamkeit unsicher und lange Kontaktzeiten erforderlich
Redaktionell und fachlich geprüft: QND Vertriebs GmbH. Stand: Oktober 2026.
Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen.
