L’hygiène alimentaire exige des protocoles précis pour les surfaces
En restauration, dans la transformation et le stockage des denrées alimentaires, utilisation intensive, humidité et nombreuses surfaces de contact se combinent. Le nettoyage élimine les salissures. La désinfection répond à un autre objectif et nécessite un produit prévu à cet effet.
membraclean Désinfection des surfaces et objets est prêt à l’emploi, sans alcool et enregistré pour les types de produits PT 2, PT 3 et PT 4. Le PT 4 est le type pertinent pour les secteurs des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
Nettoyer n’est pas désinfecter
Les plans de travail, récipients, appareils et objets fréquemment manipulés doivent figurer dans les protocoles de nettoyage et d’hygiène de l’établissement.
Traiter correctement les surfaces adaptées
membraclean s’applique prêt à l’emploi et sans dilution sur des surfaces appropriées, préalablement nettoyées et compatibles avec un traitement humide.
Pour la restauration et la production
Flacons pulvérisateurs, bidons et lots économiques pour la restauration, la production, la transformation, le stockage et d’autres activités alimentaires.
PT 4 : désinfection dans les secteurs alimentaire et de l’alimentation animale
L’Institut fédéral allemand pour la sécurité et la santé au travail classe le type de produit 4 dans le secteur des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Il comprend la désinfection des équipements, récipients, ustensiles, surfaces et conduites appropriés liés à la fabrication, au transport, au stockage ou à la consommation de denrées alimentaires ou d’aliments pour animaux.
Nettoyage et désinfection sont souvent confondus
Un plan de travail visuellement propre n’est pas nécessairement désinfecté. Inversement, un désinfectant ne doit pas être appliqué sur de grosses salissures. Il est donc important de respecter un ordre précis.
- Éliminer les grosses salissures et les restes alimentaires.
- Nettoyer la surface conformément au protocole de l’entreprise.
- Mouiller complètement la surface appropriée avec membraclean.
- Respecter le temps de contact prévu.
- Suivre les éventuelles consignes de traitement ultérieur pour les surfaces en contact direct avec les aliments.
Utilisation et consommation
membraclean s’utilise sans dilution. Selon les informations actuelles du produit, la consommation indicative est d’environ 30 à 50 ml par mètre carré. Le temps de contact minimal est de 30 secondes.
La surface doit être entièrement mouillée. Pour les matériaux sensibles ou inconnus, effectue un essai sur une zone peu visible avant la première utilisation.
Domaines d’utilisation professionnels
- restauration et cuisines collectives,
- transformation de denrées alimentaires,
- zones de préparation et d’emballage,
- stockage et entrepôts frigorifiques comportant des surfaces adaptées,
- récipients, ustensiles et outils de travail compatibles,
- secteur de l’alimentation animale conformément au PT 4.
Désinfection des surfaces dans les établissements alimentaires
Les flacons pulvérisateurs conviennent aux postes de travail individuels. Les grands conditionnements et lots multiples sont adaptés aux utilisations professionnelles régulières nécessitant de plus grandes quantités.
Références réglementaires et applications pratiques
Utiliser les produits biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lire l’étiquette et les informations concernant le produit.
Choisir le désinfectant pour surfaces adapté
Pour les surfaces et objets appropriés dans les établissements alimentaires, compare le flacon pulvérisateur prêt à l’emploi de 0,5 litre et le bidon de 5 litres pour les utilisations récurrentes. Pour les surfaces en contact avec les aliments, les consignes relatives au produit et les procédures de l’établissement, y compris un éventuel rinçage, doivent être respectées.
Avant utilisation, vérifie les instructions, le temps de contact et le domaine d’application.
