Water kan deel uitmaken van een product of productieproces
In levensmiddelenbedrijven wordt drinkwater onder andere gebruikt voor verwerking, ingrediënten, reiniging en technische processen. Zodra water als drinkwater wordt geleverd of voor levensmiddelen wordt gebruikt, gelden de betreffende hygiëne- en drinkwatervoorschriften.
Bepaal waarvoor water wordt gebruikt
Water als ingrediënt, proceswater en reinigingswater kunnen verschillende eisen aan de waterkwaliteit hebben.
Neem de leidingen mee
Stilstand, verbouwingen en weinig gebruikte leidingen horen bij het waterbeheer.
Controleer de dosering
Chemische behandeling moet passen bij de concrete toepassing en wettelijke eisen.
Veelvoorkomende situaties
- Opnieuw in gebruik nemen van leidingdelen
- Productiestops en bedrijfsvakanties
- Doseerinstallaties voor grotere waterhoeveelheden
- Watervoorziening voor productie- en reinigingsruimten
Drinkwaterhygiëne in de levensmiddelenverwerking: waar je op moet letten
Levensmiddelenbedrijven gebruiken drinkwater als ingrediënt, om te wassen, spoelen of reinigen. Kijk daarom niet alleen naar de hoofdaansluiting, maar ook naar alle interne leidingen en tappunten.
Voor goede drinkwaterhygiëne telt het volledige watertraject. Water kan bij de aansluiting in orde zijn, maar door stilstand, aanslag, biofilm of ongunstige omstandigheden veranderen voordat het uit de kraan komt. Beoordeel daarom de toevoer, opslag, leidingen en het werkelijke gebruik als één geheel.
Welke onderdelen moet je controleren?
- Drinkwater als ingrediënt of onderdeel van het proces
- Handwas- en hygiënestations
- Spoel- en reinigingsaansluitingen
- Leidingen naar machines en productieruimten
- Weinig gebruikte zijleidingen en seizoensgebonden productieafdelingen
Een praktische werkwijze voor betrouwbaar beheer
- Controleer de uitgangssituatie: Leg gebruik, perioden van stilstand, temperaturen, de waterbron en opvallende tappunten vast.
- Onderzoek de oorzaak: Breng technische gebreken, vervuiling, ongeschikte onderdelen en leidingen met blijvend onvoldoende doorstroming in kaart.
- Bereid het systeem voor: Verwijder zichtbaar vuil, voer noodzakelijk onderhoud uit en zorg dat alle relevante leidingtrajecten bereikbaar zijn.
- Gebruik de juiste drinkwaterbehandeling: Gebruik uitsluitend een membraclean-product dat uitdrukkelijk voor drinkwater is bedoeld, volgens het etiket, de productinformatie en de geldende wettelijke voorschriften.
- Zorg voor volledige doorstroming: Het behandelde water moet alle relevante leidingen en tappunten daadwerkelijk bereiken, zodat ook de binnenoppervlakken van het systeem worden meegenomen.
- Controleer het resultaat: Blijf de werking, waterkwaliteit en eventueel vereiste onderzoeken na de behandeling volgen.
Wat kan membraclean hier betekenen en waar liggen de grenzen?
Bij gebruik volgens de voorschriften kan membraclean onderdeel zijn van hygiënische drinkwaterbehandeling. De productkeuze moet bij de installatie passen. Bekijk niet alleen het water zelf, maar ook het hele leidingtraject. Voor doorlopende behandeling, sanering of bijzondere technische installaties kunnen verschillende producten nodig zijn.
Wettelijke grondslagen en praktische toepassing
- EUR-Lex: Verordening (EG) nr. 852/2004 over levensmiddelenhygiëne
- Duitse drinkwaterverordening, § 20 – behandelingsmiddelen en desinfectiemethoden
- Umweltbundesamt: toegestane behandelingsmiddelen en desinfectiemethoden
- EUR-Lex: Uitvoeringsverordening (EU) 2021/347 – actief chloor uit hypochloorzuur voor PT 5
- WHO 2026: Guidelines for drinking-water quality – 4e editie met het eerste, tweede en derde addendum
- WHO 2026, hoofdstuk 6: zilver wordt niet aanbevolen voor drinkwaterdesinfectie; de werkzaamheid is onzeker en een lange contacttijd is nodig
Redactioneel en inhoudelijk gecontroleerd: QND Vertriebs GmbH. Bijgewerkt: oktober 2026.
Gebruik biociden voorzichtig. Lees vóór gebruik altijd het etiket en de productinformatie.
Meer toepassingsgebieden voor bedrijven
Van watersysteem naar passende oplossing
Voor drinkwaterhygiëne in de levensmiddelenverwerking kun je deze producten vergelijken: membraclean TD 5 liter voor geschikte doseerinstallaties en membraclean-leiding- en tankdesinfectie van 1 liter vergelijken. Gecontroleerde dosering en gerichte systeembehandeling zijn verschillende toepassingen. Of een productlijn geschikt is, hangt af van de concrete drinkwaterinstallatie.
